Você vai precisar de:
• 425g de grão de bico em conserva
• 1 abacate grande maduro
• 2 colheres (de café) suco de limão recém espremido
• 1/2 xícara de uva passa
• 1 ramo de rúcula
• 6 fatias de pão
• Sal e pimenta a gosto
Preparo:
• Lave e seque o grão de bico e amasse-os com um garfo.
• Adicione o abacate e continue amassando até formar uma mistura homogênea. Mas não deixe que forme um purê: mantenha alguns pedaços de grão de bico. Assim, fica mais gostoso.
• Adicione suco de limão e uva passa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
• Doure as fatias e coloque a massa em cima. Adicione rúcula e cubra com a segunda camada de pão.
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